Resep Mudah Sop Kambing Betawi untuk Energi Malam Jumat

1. Potong daging kambing kecil-kecil.

2. Masak satu liter air dan setelah air mendidih masukan daging kambing. Setelah kira-kira 15 menit, buanglah rebusan air ini untuk mengurangi/menghilangkan bau pada kambing dan juga lemak.

3. Rebus lagi daging dengan dua liter air hingga daging empuk

4. Kemudian ambil 1 liter air rebusan kuah kambing dan campurkan susu full cream. Setelah itu, masukkan di sini daun salam dan juga daun jeruk. Masukan juga sereh dan langkuas yang telah dimemarkan terlebih dulu.

5. Bumbu yang telah dihaluskan, silakan ditumis dengan minyak sayur/zaitun sampai matang dan harum

6. Terakhir, masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan, tomat dan campuran susu. Aduk-aduk hingga rata betul. Apabila sudah tercampur dan daging sudah benar-benar empuk, siap dihidangkan.

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Didi Petet tak pernah mau dibuat pusing dengan penyakit, buktinya beberapa hari sebelum meninggal, almarhum masih sempat mengajak Deddy Mizwar untuk makan sate kambing.